Е 51 Елисеева, Серафима Иосифовна. Сырье и материалы хлебопекарного производства : учебное пособие для средних профессионально -технических училищ / С. И. Елисеева . - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1982. - 103, [1] с. : ил. ; 22 см. - (Для кадров массовых профессий). - Библиогр.: с. 104. - 0.15 р. Рубрики: Пищевые производства Кл.слова (ненормированные): ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА -- ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО -- ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ -- ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ -- ЗЕРНО -- МУКА -- ДРОЖЖИ -- ПОВАРЕННАЯ СОЛЬ -- СЫРЬЕ ДОПОЛНИТЕЛЬНОЕ -- УЧЕБНЫЕ ИЗДАНИЯ ДЛЯ НАЧАЛЬНОГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ Экземпляры всего: 1 отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1) Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1) |