15 декабря – Международный день чая (6+)
Пейте чай, мой друг старинный,
забывая бег минут.
Желтой свечкой стеаринной
я украшу ваш уют.
Не грустите о поленьях,
о камине и огне...
Плед шотландский на коленях,
занавеска на окне.
Самовар, как бас из хора,
напевает в вашу честь.
Даже чашка из фарфора
у меня, представьте, есть…
…Я для вас, мой друг, смешаю
в самый редкостный букет
пять различных видов чая
по рецептам прежних лет.
Кипятком крутым, бурлящим
эту смесь залью для вас,
чтоб былое с настоящим
не сливалось хоть сейчас.
Настояться дам немножко,
осторожно процежу
и серебряную ложку
рядом с чашкой положу…
Булат Окуджава
На улице крепчают морозы, и нет ничего лучше в такую погоду, чем согреться чашкой ароматного горячего чая. Он тонизирует, бодрит, согревает и просто делает наш день лучше.
Как утверждает статистика, за одну секунду на земном шаре выпивается чуть более двух миллионов чашек чая. А за сутки – это целое море.
Чай – один из самых древнейших напитков. Родиной чая принято считать Юго-Западный Китай и примыкающие к нему районы Верхней Бирмы и Северного Вьетнама. О том, как был обнаружен дикорастущий чай, рассказывают легенды Китая, Индии, Японии. По одной из них, чай возник во времена творения Земли и Неба, его связывают с именем Государя Солнца Янь-ди.
По другой, император Южного Китая Чен Нунг (III тысячелетие до н.э.) однажды попробовал напиток, который случайно получился из листьев, нечаянно попавших в кипяток. Напиток оказался настолько ароматным и вкусным, что император приказал собрать и сохранить эти листья и издал указ о применении его по всей стране. Историки подтверждают, что чай был известен в Китае уже в период троецарствия (220-280 годы). А выращивание его как культуры относится к 350 году.
В Европу чай был завезен в 16-17 веках португальцами и голландцами. Укоренившись в Нидерландах, употребление чая превратилось в настоящую традицию - послеобеденное чаепитие. В 1664 году купцы Ост-Индской английской компании привезли в дар королю два фунта чая. Дар был принят, напиток оценен по достоинству, и началось триумфальное шествие чая, сначала как предмета роскоши, доступной далеко не всем, а позднее – как традиционного напитка для всех.
Началом истории чая в России можно считать 1638 год, когда российский посол Василий Старков привёз чай в подарок от западномонгольского Алтын-хана. Восточный сосед буквально навязал 64 кг чая в обмен на соболиные шкурки. «Не знаем, листья какого дерева или травы, но варят их в воде» – отчитался Старков перед государем. Царь Михаил Федорович пригласил бояр на дегустацию «сушеных листьев» – все сидевшие за столом были очарованы ароматным бодрящим напитком. Да и царь не остался равнодушным. Так чай появился в России и начал активно проникать в российскую обыденность, но из-за своей редкости был доступен только высшим слоям общества. Спустя 30-40 лет после первого русского чаепития, редкий чай уже можно было купить на ярмарках.
Узнать подробнее об истории чая, его сортах и традициях чаепития в разных странах вы можете из книг, представленных на выставке в Отделе читальных залов Центральной городской библиотеки им. Н. В. Гоголя.
Как лекарство от многих болезней чай с древних лет чтят в Индии и Греции, в Турции и Италии, в Китае и России. Чай в любом уголке земного шара лечит недуги, утоляет жажду и снимает усталость, согревает от холода и спасает от палящего зноя.
Такой вкусный, полезный и старинный напиток как чай заслуживает своего праздника. И у него он есть! Международный день чая отмечают 15 декабря. Дата праздника была выбрана неслучайно – 15 декабря была принята «Мировая Декларация Прав работников чайной индустрии» в 1773 году. Одна из главных целей для утверждения праздника - привлечь внимание к проблемам чайной отрасли, к трудностям производства, хранения и транспортировки.
Особенно ярко и торжественно его отмечают страны-производители чая - Индия, Шри-Ланка, Китай, Кения. В основном, именно из этих стран привозят собранные чайные листья, которые потом собираются в различные купажи и завариваются в нашей чашке приятным и привычным напитком.
В этот день празднества проходят с большим размахом. Проводятся классические чайные церемонии во всех странах, где они являются обязательными при чаепитии, выставки и презентации новых сортов чая с последующими дегустациями. Устраиваются народные гуляния с чаепитием из самоваров с баранками и другой выпечкой; уютные застолья с друзьями за чашечкой ароматного чая. Традиционно в этот день, как, в общем-то, и любой другой, чай следует пить осознанно, расслабившись и подготовившись. Для этого во многих странах существуют специальные помещения и церемонии.
Во многих странах мира, например, в Англии, Японии, Китае, Узбекистане чаепитие уже давно превратилось в достаточно сложную церемонию, а заваривание чая – в настоящее искусство, секретом которого владеют немногие. Более того, сейчас в мире насчитываются тысячи школ чайного искусства, в которых учат только одному - правильно заваривать и подавать разные сорта чая.
В День чая предлагаем вам не только испить чашечку горячего напитка, но и посмотреть чайную церемонию и поучаствовать в викторине «Что вы знаете о чае?».
Чайная церемония
Н. Ю. Сикора, гл. библиотекарь Отдела читальных залов ЦГБ им. Н. В. Гоголя,
тел. (3843) 74-46-91.
