Виртуальная справка «Спроси у Гоголевки»

  • Вопрос № 1254 от  14 Октября 2020 года: Евгения (Новокузнецк)

    Нужен материал по поварскому костюму, как он менялся во времени.

    Ответ от  15 Октября 2020 года

    Здравствуйте, Евгения!

    К сожалению, по вашей теме найдены только такие источники:

    1. Поварская одежда. – Текст. Изображение : электронные // FORMA-ODEZHDA : форменная одежда и снаряжение : [сайт]. – URL: https://forma-odezhda.ru/encyclopedia/povarskaya-odezhda/ (дата обращения: 15.10.2020).
    2. Самарина, С. У шеф-повара колпак высокий / С. Самарина. – Текст : непосредственный // Охрана труда и социальное страхование. – 2005. – № 10. – С. 18-19. – (Средства защиты ; № 10).
    Аннотация: Профессиональная одежда работников предприятий общественного питания.
    Место хранения: отдел книгохранения (спросить в читальном зале), ЦГБ им. Н. В. Гоголя, ул. Спартака 11.

    Дополнительно можем предложить следующую литературу:

    1. 36.99
        Б24
        Барановский, В. А. Повар : учебное пособие для учащихся профессионально-технических училищ / В. А. Барановский, [И. В. Мельников]. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2000. - 318 с. - (Учебники ХХI века). - ISBN 5-222-01022-8.
    Имеются экземпляры в отделах: читальный зал, ЦГБ им. Н. В. Гоголя, ул. Спартака 11.
    2. 36.99
        В20
        Васюкова, А. Т. Справочник повара : учебное пособие / А. Т. Васюкова. - 2-е изд. - Москва : Дашков и К, 2013. - 495 с. - ISBN 978-5-394-01714-8.
    Имеются экземпляры в отделах: абонемент, ЦГБ им. Н. В. Гоголя, ул. Спартака 11; читальный зал, ЦГБ им. Н. В. Гоголя, ул. Спартака 11.
    3. 36.99
        П42
        Повар : учебное пособие для учащихся учебных заведений начального профессионального образования / [авт.-сост. И. В. Мельников]. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2009. - 438 с. - (Профессиональное образование). - ISBN 978-5-222-15598-1.
    Имеются экземпляры в отделах: абонемент, ЦГБ им. Н. В. Гоголя, ул. Спартака 11.
    4. 36.99
        С64
        Сопина, Л. Н. Пособие для повара : учебное пособие для учащихся профессиональных учебных заведений / Л. Н. Сопина. - 2-е изд., стер. - Москва : Академия : Кафедра-М, 2000. - 240 с. - (Профессия). - ISBN 5-7695-0520-6.
    Имеются экземпляры в отделах: отдел книгохранения (спросить в читальном зале), ЦГБ им. Н. В. Гоголя, ул. Спартака 11.
    5. 36.99
        У77
        Успенская, Н. Р. Практическое пособие для повара : учебное пособие для средних профессионально-технических училищ / Н. Р. Успенская. - Москва : Экономика, 1982. - 175 с.
    Имеются экземпляры в отделах и библиотеках: абонемент, ЦГБ им. Н. В. Гоголя, ул. Спартака 11; отдел книгохранения (спросить в читальном зале), ЦГБ им. Н. В. Гоголя, ул. Спартака 11; им. Д. С. Лихачева, ул. Косыгина 35 Б, т. 61-02-96; Абашевская, ул. Пушкина 19, т. 31-55-26; Кузнецкая, ул. Смирнова 3, т. 37-77-52; Запсибовская, ул. Горьковская 27, т. 52-55-97; Куйбышевская, ул. Челюскина 48, т. 73-31-62; Первая, пр. Строителей 21, т. 45-45-37.
    6. 36.99
        Ш29
        Шатун, Л. Г. Повар : учебное пособие для учащихся профессиональных лицеев и училищ / Л. Г. Шатун, О. Г. Шатун. – Изд. 7-е, доп. и перераб. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2009. - 342, [1] с. - (Начальное профессиональное образование). - ISBN 978-5-222-14309-4.
    Имеются экземпляры в отделах и библиотеках: абонемент, ЦГБ им. Н. В. Гоголя, ул. Спартака 11; читальный зал, ЦГБ им. Н. В. Гоголя, ул. Спартака 11; Первая, пр. Строителей 21, т. 45-45-37; Кузнецкая, ул. Смирнова 3, т. 37-77-52; На Октябрьском, пр. Октябрьский 16, т. 77-18-63; Абашевская, ул. Пушкина 19, т. 31-55-26; Запсибовская, ул. Горьковская 27, т. 52-55-97; Слово, ул. Кирова 82, т. 45-63-27; им. Д. С. Лихачева, ул. Косыгина 35 Б, т. 61-02-96; им. Л. А. Никоновой, ул. Зорге 6, т. 34-24-35.

    Всего доброго! Федотова Г. В., гл. библиограф Информационно-библиографического отдела.


Комментарии



    Защитный код